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重庆巴渝职校火锅米线系列培训班

学期10-15天

一期不会,下期免费再学

火锅米线前景如何?

重点讲授火锅核心环节的底料炒制技术、吊汤、提红油和提老油的技术,各种不同火锅米线的制作方法。地道重庆味,深受全国食客热捧。成本利润方面,开店门槛较低,利润可以达到一半以上。

火锅米线系列培训班课程设置】 

一、火锅的制作方法及与米线搭配调料:

1、火锅所用香料的识别和性能

2、辣椒、花椒的选择、特点及运用;

3、火锅香料的用量比例前期加工

4、麻辣火锅的用油种类及选择;

5、麻辣火锅底料的炒制方法;

6、麻辣火锅油的制作;

7、麻辣火锅与各种菜品的搭配调料方式;

二、酸菜与菌香的制作

1、熬制菌香的方法、原料的种类;

2、酸菜的炒制方法;

3、原料与米线的调料方法

火锅类:火锅毛肚米线、火锅鸭肠米线、火锅牛肉米线、火锅脆肠米线、火锅鸡杂米线 

酸菜类: 酸菜牛肉米线、酸菜肉丝米线、酸菜毛肚米线、酸菜酥肉米线、酸菜鸭肠米线、酸菜米线  

菌香类: 菌香毛肚米线、菌香鸭肠米线、菌香酥肉米线、菌香牛肉米线、菌香米线。

、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险 

 


学校地址:

 重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦(汽车站旁)
联系人:马老师、谢老师、朱老师、蔡老师
电话:023-68609930,023-68692390,023-68065558,15023761250
咨询QQ:4008645558
 

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