不管是从事哪个行业都要从菜鸟到高手的一个过程。厨师行业更是如此，中国餐饮行业那么的庞大，很多人从事了厨师这个行业一辈子就一直从事下去了，就像网站建设技术。
大厨是经历什么样的过程？
一、对着干
后厨团队当中，尤其是年轻的厨师，总会有些人有这样的思维：我有个性，我有自己的想法，我不喜欢这个，我觉着这个有问题等等。
基本上这类人已经脱离了整个团队，而且严重阻碍团队的发展、前进。这类人，无论在哪里，都不会有培养的价值，而且要果断辞掉，因为他所带来的永远是负能量、负效应！
对于这类人只想忠告你们：不喜欢公司就赶快离开，待在公司就要全力以赴把工作做好。
二、跟着干
这种厨师，基本懂得自己在团队中要做什么，只是缺乏积极性和主动性。凡事总是要老大去指导你，去逼迫你，去带领你成长，从某种意义上说，你在混日子！
混日子，表面上看，你混的是时间，本质上你消耗的是自己的青春。公司老板在你身上损失一点薪水是小事，但你却损失的是青春，记住无论哪里打工，要为自己学习，进步！
究竟是你在混日子还是日子在混你？
三、帮着干
这种厨师，距离成功已经不远了！
但是要明白，你只需向前跨出一步你就成功了，如何向前迈进，三个字：进取心！
可以说你的的责任心极强，自己各方面素质也过硬，领导也很欣赏你。但是这样固步自封，不求进步，注定是会被淘汰的，想要突破自己，就必须时刻保持奋发向上的心态，停止就是倒退！
四、领着干
这种厨师，作为后厨的核心，灵魂，保持一颗强烈的事业心态。一般是厨师长或者主管，如果是普通厨师，也会很快混出头的。
他们时刻去为公司发展谋划正确的方向，时刻带领这个团队的这辆车子加速向前奔跑！
厨师朋友们，现在开始找到自己的“位置”，现在就做出改变，朝着好的“位置”前进。美好的未来才会是属于你的！
厨师应该如何规划职业生涯？
做为一个职业厨师，耍的就是技术，首当其冲的菜品，只有对一个菜孜孜不倦的追你，深挖。才能在餐饮届站住脚！别的是情商，只有情商高，老板和同事才佩服你！说话办事儿令人信服！从零六年干上厨师长，到现在负债，车子和房子也别提！在一个酒店或者社会餐饮上班，一定要夹起尾巴做人！无论老板上级做的如何糟糕！你都无权评价！每天自问一下！今天工作到位了吗？出品有没有失误！今天进步了吗？哪个菜品不会？只有本职工作做好，人才能学习，进步！整天结交一帮吹牛，爱喝酒的同行，一个厨师是上顾不了父母，下照顾不了妻儿！今天所有的结果是你五年前决定的！没有菜过时，也没有菜品不好，关键是在于操作的这个人，只有反复思考，不断实践，才能有自己菜品名片，当别人说起一个菜，就会联想到你，这就是过人之处！
巴渝职校厨师培训课程介绍
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