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每种肉都有好搭档

  猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子一向被视为经典调配,本来这在养分上也有道理。大白菜清淡可口,味道鲜美,和肥美的猪肉一同调配,不光口感好,还能增进人的胃口。此外,白菜中的膳食纤维能够协助猪肉中的胆固醇从体内排出,然后削减饱满脂肪酸对人体的损伤。
  牛肉——西红柿。红肉是铁元素的重要来历,而牛肉中铁含量特别丰厚,遇到富含西红柿红素和维生素C的西红柿后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时,加上些西红柿,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时刻。
  羊肉——白萝卜。这两样食材可谓绝配,从中医视点来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉对比温热,因而两者在寒热方面对比平衡。从养分上来说,吃萝卜能够弥补钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者调配既能削减萝卜的辣味,也能削减羊肉的膻味;从消化视点来说,加了萝卜,能够削减吃羊肉后的油腻感。
  鸡肉——蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其养分丰厚,味道鲜美。这是由于,蘑菇中富含丰厚的鸟苷酸盐,鸡肉富含丰厚的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,发生协同作用,然后使美味大大添加。
  鸭肉——山药。从口味上来说,山药的柔软与鸭肉的鲜美相辅相成,还能让汤汁乳白,美味柔软。山药富含多种养分物质,有利肺止咳、健脾养胃的成效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,故而两者一同煲汤不只口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
  鱼肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰厚;鱼肉苯丙氨酸含量对比少,而在豆腐中含量较高。因而,这两者混合食用,可扬长避短,进步养分价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰厚的维生素D能加强人体对钙的吸收,使其补钙作用更佳。

 

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