川菜一直作为四大名菜之一，可以说中国哪里吃的地方最有味，四川肯定是推荐的地方，而重庆又是四川诞生美食的场地，水煮鱼、万州烤鱼、火锅都闻名于中国甚至世界。其他地方的本地的火锅都没有重庆火锅正规有味道，那到底是什么原因导致重庆火锅这么火爆呢？是不是调味料都是制作？今天小编带你们来了解下。
重庆火锅为什么出名的原因：
山城特色的码头文化。八块开始发挥它的魔力，被小贩挑剔，被路人聊开，佐以海洲花椒十克大快朵颐有江河的地方，就有码头，有码头就有吊脚楼和棒棒捡些没人要的动物内脏，往半片残锅里丢，再放些辣椒老姜。这是棒棒们每日的粗茶淡饭，时间一长，油条子变成淡紫在被摆上桌子，水八块也完成了自身的转型与蜕变，并将原来仅限于牛肉牛肝牛油渣之类的牛下砸水八块延伸到了，牛拱嘴，牛肚等菜品在一起。以便为毛肚火锅后，猫牛犊火锅也逐渐塑造起重庆火锅的江湖风，并结合顾客的喜好陆续推出了，以猪肝猪拱嘴猪肚等为代表的诸水八块，以及豆芽小葱蘑菇等为代表的素水八块，形成声势浩大的水八块。化验作家对重庆火锅很有研究，吃水牛的毛肚火锅发源于重庆对岸的江北，最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏卖买的洗净煮一煮，而后将肝子肚子等切成小块。但投掷泥葫芦一句楼上志风格的大洋铁盆，一只盆内翻滚着，一种又辣又麻又咸的卤汁，于是河边桥头的一般劳力，朋友便围着担子受用，起来各人认定一格且烫姐吃吃若干块算若干钱基金。
吃火锅的好处在哪里？
1.吃火锅可以去湿气
重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，这种湿气又散不掉，所以我们用辣来驱走体内的寒气，海椒，花椒温雪补气又可以去湿。
2.吃火锅气氛热闹和谐
重庆人喜欢热闹，约上几个好朋友吃火锅，聚在一起聊天喝酒，也是一件让重庆人感到快乐的事情。
3.重庆火锅的味道麻辣鲜香
其实重庆人喜欢吃火锅最直接的原因就是：因为火锅好吃！火锅好吃！好吃！重要的事情说三遍。重庆人的饮食麻辣，性格豪爽，吃火锅必点鸭肠毛肚黄喉郡肝，美味至极。
吃火锅的一些小技巧：
吃火锅的时候，我们一般是放一点下去，吃完再放一点。但很多人就觉得很不过瘾，刚感受到食物带来的满足感，又要等上几分钟再吃，于是直接把食物一起倒进锅中。这就导致食物们都在锅中相互挤压着，一些容易熟的食材就会被挤碎成糊，这让人怎么下手呢，也影响食欲了，所以心急吃不了好肉哦。
我们都知道生的食物中含有大量的寄生虫卵和细菌，只有在高温中才能把它们杀死，所以涮肉的时间要久一点。一般切得较薄的肉，只需要一涮一分钟左右就可以了。很多肉控的小伙伴一看到肉就矜持不了，要心急如焚地把它送到肚子了，有的居然涮几秒就行了，这肉还没熟透呢，只是表面变色而已，吃了很容易拉肚子的哦。
火锅中的食物刚出锅就新鲜滚热烫的，看着在辣椒油中洗涮过的肉，色泽鲜明，谁还有闲情去欣赏一遍呢，当然往嘴里送呀。这时候问题就来了，刚滚烫过的食物温度要远超于我们口腔与舌头的温度，再加上辛辣的调味料，我们的口腔怎么承受得了呀。长期性刺激着口腔容易导致口腔疾病的，吃火锅吃得如此开心，要是闹出个病来，谁也不愿意呢。
热门动态
